callmycow (callmycow) wrote,
callmycow
callmycow

Практическое сараноедение

Досточтимый барон фон Киттлиц зарисовал для нас луковицы разных видов съедобной сараны.


1) Sarana mit purpurschwarzer Blume (Frittilaria Saranna; kamtsch. Augtsch); — Ofsjanka (Lilium debile, gelbe Sarana).
2) Awunik; die Knolle hat jedenfalls viel Ähnlichkeit mit der oben genannten, wahrscheinlich ist es die hier schon erwähnte gelbrote Lilie (Lilium japonicum, Thunberg?).
3) Wostronoschka; die Knolle sieht ebenfalls der von Ofsjanka sehr ähnlich, ist aber kleiner, die Blume soll grün sein und im Walde häufig wachsen.
Тут же он называет ещё «гусиную сарану» и ещё «мохнатую сарану» с белыми цветами - вообще не представляю, что это за растения. Да я и по-дойчу не ферштею. Надеюсь, есть более подкованные сарановеды, они разберутся.
Киттлиц, напомню, прибыл на Камчатку с экспедицией Ф. П. Литке; а до него, с экспедицией другого немца, И. Ф. Крузенштерна, побывал немец же В. Тилезиус – он сарану изобразил так:


Поклон благодарности товарищам немцам! Но ведь они не только зарисовали сарану, они её и на вкус попробовали. Киттлиц, вон, варёную с каштанами сравнивает. Каштанов не едал, а сарана-то – вон она! Стройной колонной, равнение на восток. Пурпуршварце блюме.


Для еды брал, само собой, не с газона. Подальше от дороги, но в городе. Наковырял на пробу несколько луковок. Луковки меленькие. Которые зёрнышки сиреневатые, ближе к корням – те изрослись, одрябли, ослизли, а белая часть – крепенькая и аппетитная. Её и брал.


Попробовал сразу и сырую, ополоснув в ручье. На картошку вкусом смахивает. С горчинкой, как от зазеленелой картошки. Но думаю, может, не доросла ещё луковка, а позже будет крупнее и без горечи?
Принёс добычу домой, вымыл.


Прямо в ситечке и варить макнул в подсолённую воду. Десяти минут, решил, хватит.


Получилось красиво! "Офсьянка, сэр!"


Кульминация эксперимента.


Каков вкус? По-моему, картофельный, и с той же лёгкой горчинкой. Но клейкая картошка, нерассыпчатая. Со сливочным маслом, пожалуй, вкусно.
Одно зёрнышко я испробовал в качестве клейстера. Рядом лежал старинный томик Пушкина, в котором последний листик болтался в свободном полёте, всё время выпадывал. Не хотелось приклеивать его синтетическими клеями, многие из них разрушают бумагу, а клейстер варить из-за одной капли лень. Ну, сараной и приклеил.
Во-от
Tags: Изонаходки, Камчатка, Киттлиц, Травки-цветики
Subscribe

  • Это песня

    По саванне гуляет лирический слон, Величавый, развесистый слон. Весом тела семи с половиною тонн, Грациозен и очень умён. А вокруг скачут зебры,…

  • О камчатской "восмёрке"

    Танец "восьмёрка" в XIX веке вызывал восторг у всех моряков, посещавших Камчатку. Притом Всеволод Руднев писал, что музыка любая, лишь бы повеселее,…

  • То-то люли

    Песенки английских агрессоров, нападавших на Петропавловский порт, я уже знаю, и даже на русский язык переводил:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Это песня

    По саванне гуляет лирический слон, Величавый, развесистый слон. Весом тела семи с половиною тонн, Грациозен и очень умён. А вокруг скачут зебры,…

  • О камчатской "восмёрке"

    Танец "восьмёрка" в XIX веке вызывал восторг у всех моряков, посещавших Камчатку. Притом Всеволод Руднев писал, что музыка любая, лишь бы повеселее,…

  • То-то люли

    Песенки английских агрессоров, нападавших на Петропавловский порт, я уже знаю, и даже на русский язык переводил:…