callmycow (callmycow) wrote,
callmycow
callmycow

Category:

Капитан Немо квасил по-камчатски

Иногда на работе пью чай и за чаем что-то читаю. Сейчас это Жюль Верн.
"Я отдал должное завтраку. Меню состояло из рыбных кушаний, ломтиков голотурий, превосходных зоофитов, приправленных весьма пикантным соусом из морских водорослей, так называемых порфир и лауренсий. Пили мы чистую воду, прибавляя в нее, по примеру капитана, несколько капель перебродившего настоя, приготовленного, по-камчатски, из водоросли, известной под названием "лапчатой родимении"".
Хм! По-камчатски. И ничего-то они больше не поясняют, ни Жюль Верн, ни Аронакс, ни сам Немо. Вот оригинальный текст:
Je fis honneur au repas. Il se composait de divers poissons et de tranches d'holoturies, excellents zoophytes, relevés d'algues très apéritives, telles que la Porphyria laciniata et la Laurentia primafetida. La boisson se composait d'eau limpide à laquelle, à l'exemple du capitaine, j'ajoutai quelques gouttes d'une liqueur fermentée, extraite, suivant la mode kamchatkienne, de l'algue connue sous le nom de "Rhodoménie palmée".
Откуда рецептик? От Лессепса, или от Дюпти-Туара? Или сам Немо набирался мудрости у камчадалов? Вспомним, Аронакс попал на борт Наутилуса как раз в северной части Тихого океана
Родимения - теперь она зовётся Palmaria palmata - съедобная красная водоросль, более известная в Атлантике, но и у нас несколько видов есть.
"20000 льё" - похоже, самая реально научная фантастика Жюля Верна. Почему бы не отнестись к ней серьезно и не возродить столь авторитетно прославленный камчатский рецепт.
Tags: Камчатка, Книги, Оказывается, Франция
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments